Una buena para el verano

Digamos, por ejemplo, que el verano se acerca feliz, su sonrisa  junta la emoción insustituible para muchas personas de una etapa de diversión, sol, playa, paseos y calor, altísimas temperaturas, por lo menos en Cuba.

Dicen las malas lenguas que en esta estación del año, durante varios días la altura máxima del Sol  al mediodía no cambia, a esa circunstancia se le llama solsticio (Sol quieto).

Entonces para aliviar los estragos en el cuerpo en esta época he publicado en el suplemento Montañas -dedicado a quienes habitan la Sierra Maestra-, del periódico La Demajagua esta receta de ensalada tropical de piña. Yo sé que les va a gustar porque es fácil de hacer y están a la mano sus ingredientes: 

• ½ lata de maíz hervido.
• 50 gramos de jamón viking.
• 2 cucharadas soperas de mayonesa.
• 1 chorro de zumo de piña.
• 50 gramos de trocitos de piña.
• Una cebolla.

Corte la cebolla, marinada, en tiras finas y la piña en trocitos. Si usa la fruta natural recuerde desechar su corazón, y mezcle la mayonesa con el zumo, ahí está el secreto de una buena ensalada tropical, una todos los ingredientes y revuelva bien. Refrigérela al menos un par de horas y disfrútela con tostadas o pan.

Aprovechando la receta de cocina y teniendo en cuenta lo favorecedora que resulta la Medicina Natural y Tradicional, Calle Siete quiere recordarle que a  los estilos del maíz, hervidos durante tres minutos, se les reconoce su acción sobre el sistema genito-urinario como diurético y propiedades de cardiotónica e hipotensora.

Abril

Antes de que el rey Numa Pompilio añadiera a enero y febrero, alrededor del 700 a. C, abril era el segundo mes del año en el antiguo calendario romano. Ahora es el cuarto  y uno de los cuatro que tienen 30 días. Y es también mi preferido.

Abril, trae a Cuba, el Girón que le dio guiños de auténtica identidad con sus hijos, la espiritualidad que no se resiste ni pasa inadvertida; a Bayamo -urbe  con  romántica historia-, lluvia, radiante sol y  perfume de flores; y  a sus habitantes imágenes de alegría, frescura y naturaleza, relacionadas  con  el renacer de todo.

Para mi familia  reservó regalos especialísimos. Por ejemplo, a mi madre  junto a esta época que puede ser metafóricamente  la alegría de la primavera le nacieron dos hijas.

La primera, conserva amor fervoroso por la flor que le da un toque distintivo a su hogar: Hortensia, una mujer soñadora que vive su mundo inventando caminos futuros, precisamente hoy está de cumpleaños.

Ah!! y la segunda, una mujer que prefiere por encima de cualquier lugar del mundo a Calle Siete, ese sitio del reparto El Valle que representa  el trocito de subjetividad que estimula su percepción estética,  el diseño que juega con su mirada y el sabor de las delicias de la vida cotidiana. Esa soy yo.